Технолог

- Разработка новых видов изделий и технологий.

- Контроль производства продукции:

- Контроль за соблюдением технологической дисциплины на производстве (четкое исполнение всех правил на производстве) в соответствии с внешними и внутренними нормативными документами;

- Контроль за соблюдением технологического процесса производства от поступления сырья до выпуска готовой продукции;

- контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования;

- контроль за санитарным состоянием на производстве;

- контроль за соблюдением технологических условий, норм хранения;

- контроль за соблюдением норм расхода сырья и вспомогательных материалов;

- участие в проведении контрольных выработок и дегустаций;

- контроль за ведением документации на производстве (журналы, чек-листы);

- обеспечение безопасности пищевой продукции для жизни и здоровья людей.

- Разработка, согласование и утверждение рецептур на пищевую продукцию, оформление соответствующих нормативных документов. Обучение и ознакомление персонала;